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Valutazione dei rischi presenti in azienda, redazione documenti di valutazione, piani di emergenza interni, RSPP (D.Lgs 626/1994, D. Lgs 195/03). Sicurezza e igiene nelle produzioni alimentari (HACCP, D.Lgs 155/97). Direttiva Macchine (marcatura CE, DPR 4