Ai giovani piace Giap Il fascino dell?Oriente, ma soprattutto le raffinatezze gastronomiche del Giappone hanno decisamente conquistato i romani. Sushi e tempura, temaki e onighiri , pietanze tipiche del Sol Levante , sono parole che fanno ormai parte del vocabolario italiano. Ma, inutile negarlo, i ristoranti giapponesi sono decisamente cari e poco si adattano alle tasche dei giovani.[saibalblock] E proprio con un occhio di riguardo ad un pubblico giovane che il ristoratore Mister Sun Shengde, gia proprietario a suo tempo di notissimi ristoranti cinesi, ha inaugurato in questi giorni in Piazza Ardig•, a due passi dal Luna Park dell?Eur il ristorante Kyo dove il sushi freschissimo regna sovrano grazie all?abilit… di un giovane cuoco, il bravissimo Shinya. Nel locale la prima cosa che il pubblico nota Š un particolarissimo nastro trasportatore dove sfilano, invitanti, piccoli ed elegantissimi piatti ricchi di prelibatezze. A prezzo fisso, con soli undici euro si pu• accedere al buffet, magari prima o dopo un cinema o un teatro. Naturalmente non manca la cena alla carta, per chi vuole passare una serata pi— tranquilla, ma anche in questo caso i prezzi restano abbordabili. Naturalmente il risparmio non Š certo l?unica ragione che rende interessante la cucina giapponese; in tempi come questi, tutti o quasi tutti inseguono la linea e il benessere fisico e sushi sashimi e tempura garantiscono una salutare alternativa al cibo quotidiano; inutile dire che ? come ama ricordare Mister Sun Shengde ? la preparazione di questi piatti richiede tempo e cura, ma anche una minuziosa scelta delle materie prime con le quali preparare le pietanze. Questi sono i motivi per cui fino ad oggi mangiare al ristorante giapponese era considerato un vero lusso e il nuovo ristorante Kyo ha il pregio di andare decisamente controtendenza avvicinando sempre di pi— la cultura gastronomica giapponese ai gusti dei romani. (Nella foto di A.Bergamasco: Mister Sun Shengde con il socio cuoco Shinya e le cameriere)